Süßes ohne Zucker: Herbstsnacks, die einfach Spaß machen
Es gibt Jahreszeiten, die bringen automatisch Lust auf Süßes mit sich. Der Herbst gehört definitiv dazu. 🍂
Draußen wird’s frisch, die Abende länger – und schwupps stehst du vor dem Schrank und suchst nach „irgendwas Süßem“. Und da lauert sie schon: die Falle aus Schokolade, Gummibärchen und Keksrolle.
Aber mal ehrlich: Dieses „nur ein Stück“ endet oft in einem WTF-Moment, wenn die Packung plötzlich leer ist. Aber keine Sorge: zuckerfrei naschen geht leichter, als du denkst. Und das Beste? Es schmeckt richtig gut ,süß, sättigend, schnell gemacht – und ohne dass ich danach in ein Zuckerloch falle.
Warum zuckerfrei naschen im Herbst so genial ist
- Natürliche Süße: Äpfel, Kürbis, Süßkartoffeln, Pflaumen – alles bringt von Natur aus Geschmack mit.
- Wärmende Gewürze: Zimt, Kardamom, Muskat oder Vanille machen jedes Rezept cozy.
- Meal-Prep-freundlich: Viele Snacks lassen sich vorbereiten und lagern – perfekt, wenn du wenig Zeit hast.
👉 Kurz gesagt: Wer im Herbst zuckerfrei naschen möchte, hat die Qual der Wahl.
9 Ideen für Süßes ohne Zucker im Herbst
1. Apfelchips deluxe
- Zutaten: 3–4 Äpfel, 1 TL Zimt
- Zubereitung: Äpfel in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden, mit Zimt bestäuben und auf ein Backblech legen.
- Backzeit: 2–3 Stunden bei 90 Grad Umluft, dabei zwischendurch wenden.
👉 Tipp: Im Dörrgerät* (mein heimlicher Lieblingshelfer – läuft über Nacht, ich wache morgens auf und die Küche riecht nach Apfel-Zimt-Paradies) werden sie noch gleichmäßiger.
2. Kürbis-Energy-Balls
- Zutaten: 200 g Hokkaido-Kürbis (weich gegart), 80 g Haferflocken, 50 g gehackte Nüsse, 5 entsteinte Datteln, 1 TL Zimt
- Zubereitung: Alles im Mixer pürieren, kleine Kugeln rollen.
- Kühlzeit: mind. 1 Stunde im Kühlschrank.
👉 Ohne meinen Hochleistungsmixer* hätte ich irgendwann aufgegeben – Datteln + Nüsse im Pürierstab = Frust pur. Mit dem richtigen Gerät ist es in 30 Sekunden cremig.
3. Süßkartoffel-Brownies
- Zutaten: 300 g gekochte Süßkartoffeln, 80 g Datteln, 3 EL Kakaopulver, 2 EL Mandelmus, 50 g Hafermehl
- Zubereitung: Alles pürieren, in eine Form füllen.
- Backzeit: 25–30 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze.
👉 In einer Silikonform* bleibt nichts kleben – und ich spare mir das Gefummel mit Backpapier.
4. Bratapfel für Faule
- Zutaten: 2 Äpfel, 2 EL Rosinen, 2 EL gehackte Nüsse, Zimt
- Zubereitung: Äpfel aushöhlen, mit Füllung stopfen.
- Backzeit: 20–25 Minuten bei 180 Grad.
👉 Seit ich eine kleine Mini-Auflaufform* habe, mache ich das sogar nur für mich allein. Passt perfekt in den Ofen, kein Riesengeschirr.
5. Ofen-Pflaumen mit Vanille
- Zutaten: 400 g Pflaumen, 1 TL Vanille, 1 TL Kokosöl
- Zubereitung: Pflaumen halbieren, mit Öl und Vanille mischen.
- Backzeit: 15 Minuten bei 160 Grad.
👉 Warm mit Naturjoghurt servieren = Foodhug deluxe.
6. Kürbis-Muffins ohne Zucker
- Zutaten: 250 g Kürbispüree, 200 g Dinkelmehl, 80 g Apfelmus, 1 TL Zimt, 1 TL Backpulver
- Zubereitung: Alles verrühren, in Muffinförmchen füllen.
- Backzeit: 20 Minuten bei 180 Grad.
👉 Ohne meine Silikon-Muffinform* würde ich hier regelmäßig verzweifeln. Nie wieder angebackene Papierförmchen – Halleluja!
7. Bananenbrot im Glas
- Zutaten: 2 reife Bananen, 100 g Haferflocken, 50 g Nüsse, 1 TL Zimt
- Zubereitung: Alles vermengen, in kleine Gläser füllen (bis max. ¾ voll).
- Backzeit: 25 Minuten bei 180 Grad.
👉 Ich nutze ofenfeste Weckgläser* – so kann ich es direkt mitnehmen.
8. Dattel-Kakao-Creme
- Zutaten: 100 g Datteln, 3 EL ungesüßtes Kakaopulver, 80 ml Pflanzenmilch
- Zubereitung: Alles pürieren, fertig.
- Haltbarkeit: 3 Tage im Kühlschrank.
👉 Ich löffle die direkt aus dem Glas – oder streiche sie aufs Brot.
9. Herbstliches Knuspermüsli
- Zutaten: 200 g Haferflocken, 50 g Kürbiskerne, 50 g Nüsse, 80 g Apfelmus, 1 TL Zimt
- Zubereitung: Alles vermengen, aufs Backblech streichen.
- Backzeit: 20–25 Minuten bei 160 Grad Umluft. Zwischendurch umrühren.
👉 In einem luftdichten Glas* bleibt es wochenlang knackig.
Meal-Prep: So hast du immer Snacks parat
Das größte Problem im Alltag: keine Zeit.
Deshalb lohnt es sich, ein paar Rezepte auf Vorrat zu machen:
- Apfelchips & Granola halten sich in Gläsern mehrere Wochen.
- Energy-Balls lassen sich einfrieren.
- Brownies & Muffins bleiben im Kühlschrank 3–4 Tage frisch.
👉 Mein Gamechanger: Ein Meal-Prep-Set* mit stapelbaren Dosen. Ohne das fliegen die Snacks in meiner Tasche kreuz und quer – und sehen danach eher nach Unfall aus.
Küchenhelfer, die wirklich helfen
- Mixer/Blender*: Für Energy-Balls, Cremes, Brownies. Ohne Mixer = Muskelkater im Arm.
- Dörrgerät*: Für Apfel- und Birnenchips. Läuft über Nacht, riecht wie ein Bauernmarkt.
- Silikonformen*: Für Muffins, Brownies, Riegel. Spart Nerven und Spülzeit.
- Heißluftfritteuse*: Meine Abkürzung, wenn ich Apfelchips in unter 30 Minuten brauche.
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👉 Kürbis als Pasta-Ersatz – genial für dein Abnehmen
👉 Immunsystem stärken beim Abnehmen
👉 Abnehmen in den Wechseljahren
FAQ – zuckerfrei naschen
Kann ich statt Datteln auch anderes nehmen?
Ja, Apfelmus oder Banane sind ideale Alternativen für alle, die zuckerfrei naschen wollen.
Wie lagere ich Apfelchips richtig?
In einem Glas mit Schraubdeckel, dunkel und trocken. Sonst werden sie weich.
Geht das auch, wenn ich abnehmen will?
Ja, Snacks ohne Zucker machen dich länger satt und verhindern Heißhunger.
Fazit
Herbstsnacks ohne Zucker sind alles – nur nicht langweilig. Ob Apfelchips für unterwegs, Brownies für den Nachmittag oder Energy-Balls für den Energieschub – du hast immer eine Alternative zum klassischen Zuckerzeug parat.
Mach dir den Herbst süß, aber clever. 🍂
Hinweis
Ich bin keine Ärztin, Heilpraktikerin oder Ernährungsberaterin. Die Inhalte auf diesem Blog dienen ausschließlich zu Informations- und Inspirationszwecken und ersetzen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Bitte besprich geplante Änderungen deiner Ernährung oder deines Trainings vorab mit einem Arzt oder einer anderen qualifizierten Fachperson.
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